Die Speisekarte

Die Speisekarte


Oma Gertrud´s Lieblingsspruch war immer……..
KINK, lekker muss et sinn un all müsse Spassss hann!
Und was Oma Juch sagte, das wurde getan…..bis heute!Also müssen die Speisen so ausgewählt werden, dass sich jeder an der Tafel wohl fühlt und für jeden was dabei ist. Der eine freut sich über regionale Hausmannskost, der andere über Speisen, die sein Körper bei Allergien gut verträgt. Die Kleinen suchen gerne Buchstaben in der Suppe oder stellen einen Zoo zusammen, die anderen legen Wert auf nicht tierische Produkte.

Hauptsache alle fühlen sich wohl und haben Spaß beim Essen mit der Familie oder mit Freunden. Und dafür sorgen wir!

 






Sommerkarte


Süppchen & Kleinigkeiten

Süppchen aus der Naturküche
entnehmen Sie unser heutiges Angebot der Tafel
Soup of the day. Please ask our waiter

Kleiner Torschenkensalatteller                                                                                                                   7,90€
mit gemischten Blattsalaten & Rohkost
Small Salade mit green sleves and rawvegetables

Ofenkartoffel aus dem Steinbackofen
backedpotatoe with sourcream and salade
serviert mit unserem kleinen TORSCHeNKEN-Beilagensalat

Als Topping zu wählen:

Bauernsalat & Kräuterschmand                                                                                                     11,90€
tomatoes, cucumber, onions

vegan mit Tomatenragout & Rohkost                                                                                          10,90€
vegan with tomatoesauce & raw vegetables

Matjes, Zwiebeln & Kräuterschmand                                                                                            12,90€
young herring with onions

Schweinezupfbraten & Kräuterschmand, getrockneten
Röstzwiebeln und Sweet-Chilisauce                                                                                              
13,90€
pulled pork with sweet chilisauce and roasted onions

Chili con carne & Kräuterschmand                                                                                                13,90€

Räucherlachs & Kräuterschmand                                                                                                  13,90€
smoked salmon

Vegetarisch & Vegan

Flammkuchen Torschenke A,G/9                                                                                                    14,90€
Creme fraîche, schwarze Oliven (gebacken)
Als Rohkost obenauf: Tomaten, Gurken, Feta, rohe Zwiebeln & Rucola
Tarte flambée with fresh garden salade and feta & onions

Margarita A,G                                                                                                                                                  9,90€
Tomatenragout, geriebener Käse, Oregano
Tarte flambée with tomatoesauce & cheese

Flammkuchen Vegan A,G                                                                                                                          14,90€
Tomatenragout, mariniertem Gemüse, Rucola
Tarte flambée with tomatoesauce & cheese

Flammkuchen Pikante A,G/6,9                                                                                                               12,90€
Creme fraîche, Schafskäse, milde Peperoni, Paprika,schwarze Oliven, Zwiebeln
Tarte flambée with feta, sweet peppers, onions & olives

Gratinierter Ziegenkäse ´Rheinwiese´                                                                                                   15,90€
auf großem Torschenken-Salatteller
mit Rohkostsalaten und verschiedenen Blattsalaten
und Honig-Vinaigrette
vegetarisch – glutenfrei (wenn ohne Brot gewünscht)
Saladeplate with goatcheese

Großer Torschenkensalatteller vegan                                                                                                         12,90€
mit Rohkost, verschiedenen Blattsalaten
und Kräutervinaigrette
Saladeplate with greensleeves & raw vegetables

Herzhafte Köstlichkeiten

Flammkuchen Elsässer Art A,G/5                                                                                                       9,90€
Creme fraîche, magere Speckwürfel, Zwiebeln
Tarte flambée with bacon & onions

Flammkuchen Champignon A,G/5                                                                                                   12,90€
Creme fraîche, westfälischem Landhausschinken,
Champignons, Zwiebeln
Tarte flambée with mushrooms and raw ham

Flammkuchen „Schmitze-Pitter“ A,G/5                                                                                                 14,90€
Creme fraîche, geschmorter Schweineschulter,
Sweet chili sauce & Röstzwiebeln
Tarte flambée with pulled pork, sweetchilisauce and fried onions

Flammkuchen Lachs A,G/5                                                                                                                13,90€
Creme fraîche, Zwiebeln, Räucherlachs, Rucola
Tarte flambée with salmon and arugula

Flammkuchen Matjes A,G/5                                                                                                                      12,90€
Creme fraîche, Zwiebeln, Matjes
Tarte flambée with young herring & onions

Sauerkrauteintopf ´de Franzoos`                                                                                                          10,90€
mit Kartoffelwürfeln, Creme fraîche Häubchen & rheinischen Mettenden
sauerkraut stew with spread pork sausage & sour cream

Deftige Hausmannskost
Home cooking meatdishes

Rinderroulade „Uns Jertrud“
nach altem Familienrezept von Gertrud Juch                                                                                    
16,90€
mit eingelegten Gürkchen, Zwiebeln und Speck gefüllt
dazu reichen wir hausgemachte Spätzle & einen Beilagensalat
beef roulade with bacon&pickeled cucumber, spaetzle & salade

Kalbsleber „Ohme Jupp“                                                                                                                             17,90€
mit karamellisierten Apfelscheiben, geschmorten Zwiebeln,
Kartoffeln aus dem Steinbackofen
und unserem kleinen TORSCHENKEN-Salat
calf liver with prune on mush potatoes & salade

Süße Augenblicke

Vanilleeis mit 2 Kugeln & heissen Kirschen                                                                                            5,90€
Vanille-icecream with hot cherries

Luftige Vanillewaffeln A,C,G
Waffles
mit Puderzucker und Vanille-Eiscreme
4                                                                                          5,90€
mit Puderzucker, Vanille-Eiscreme
4 & heißen Kirschen                                                              6,90€

Apfel-Zimt Flammkuchen mit Vanilleeiscreme4
klein                                                                                                                                                                    6,90€
groß                                                                                                                                                                 
12,90€
Tarte flambée with apples & vanilleicecream
wahlweise mit Calvados
nappiert zzgl.                                                                                                          1€

 

Unser Personal ist auf Inhaltstoffe und Allergene geschult.

Bitte wenden Sie sich bei Fragen an uns.

1= mit Konservierungsstoff, 2= mit Geschmacksverstärker, 3= mit Antioxidationsmittel,
4= mit Farbstoff, 5= mit Phosphat, 6= mit Süßungsmittel, 7= koffeinhaltig, 8= chininhaltig,9=geschwärzt, 10=enthält Phenylalaninquelle

A für glutenhaltiges Getreide
B
für Krebstiere- und –erzeugnisse
C
für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D
für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)
E
für Erdnüsse und –erzeugnisse
F
für Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
G
für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H
für Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L
für Sellerie und –erzeugnisse
M
für Senf- und Senferzeugnisse
N
für Sesam-Samen und –erzeugnisse
O
für Schwefeldioxid und –erzeugnisse
P
für Lupinen und daraus hergestellte Produkte
R
für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse