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 Die TORSCHENKE ist das älteste Haus in der Zollfeste Zons und schaut auf eine 600jährige Vergangenheit.
Seit über 100 Jahren ist sie im Besitz der Familie Juch.
Meine Großmutter eröffnete in den frühen 20-er Jahren das Kaffee Juch, mein Vater setzte in den 50er-60er und 70er Jahren die Tradition fort und ergänzte den historischen Weinkeller.
Danach erfolgten aufwendige Restaurierungen in Zusammenarbeit mit dem Landeskonservator und der Denkmalbehörde.
30 Jahre schlummerte so die TORSCHENKE und wurde rein privat bewohnt.
2005 erfolgte der Generationswechsel und ich begann mit den Renovierungs-Umbau-und Modernisierungsarbeiten, um ein ganzheitliches Gastronomiekonzept entstehen zu lassen, das meinem Elternhaus, der 600jährigen Geschichte und Ihren vielen Bewohnern aus allen Jahrhunderten gerecht werden kann.
Eine gastronomische Herausforderung, die mir aus diesen und ästhetischen Gründen eine Systemgastronomie, schnelle Mikrowellenküche und Kaffee auf Knopfdruck verbietet.
Bewußt Essen und Genießen!
Unsere Küche ist eine Verbindung aus vegetarischer Vollwertküche
nach Dr. Max Otto Bruker, mediterranen Speisen, Tapas und würzigen Schmorgerichten.
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